鱼的营养价值高，尤其是海鱼，对补脑最有益。海鱼中还含有有助降脂的脂肪酸，但鱼内脏、鱼子、鱼脑中含有较高的胆固醇，应尽量少吃。
鱼肉含有丰富的蛋白质，与畜肉相比，鱼肉脂肪含量相对较低。其中最吸引人的是，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍)，是健脑的重要物质。另外，在鱼肉里(尤其是海鱼)含有一种特殊的脂肪酸，可以降低人体的甘油三酯和总胆固醇，所以吃鱼有助于预防动脉硬化和冠心病。
