怎么开一个面筋烧烤小店


烤面筋的做法

熟面筋400克

辅料:花生米、水发木耳胡萝卜冬笋、水发黄花菜香菇

调料:盐、酱油白糖桂皮片、料酒精、素鲜汤、食用油

·特 色:成菜栗色,香味浓醇,烤麸软糯,甜咸适口。

·操 作:

1、将熟面筋切成均匀大小的方块,再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。

2、坐锅点火加入油,至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆,再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油,捞出后控油;

3、坐锅上火,留余油,先放入姜片、桂皮翻炒一下,再放入过好油的香菇丁等,再放入木耳,加适量清水,依次加酱油、鸡精、白糖、盐,出锅时放少许枸杞即可


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