可以凉拌加葱姜蒜豆油醋,辣椒油,花椒面,香油味精鸡精,根据自己的喜好还可以加孜然或十三香。如果觉得只是豆皮太单调的话可以加点其他的蔬菜,如黄瓜,(海蜇,海白菜,粉丝,藕片)需焯水。等等。 也可用做水煮内菜的底菜。