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绵阳小吃

     
绵阳是四川省地级市,位于四川盆地西北部,古称“涪城”、“绵州”,是享誉世界的伟大浪漫主义诗人——李白的故乡。
绵阳的主要菜系是川菜,成都、绵阳的川菜算得上是最正宗的。但是在川菜风行于大江南北,川菜已经算不上是绵阳的特色了,更有特色的,应该是绵阳的小吃。绵阳的小吃种类多、味道好而且价格便宜,前来旅游的人们在大吃火锅、川菜的同时,千万别忘了尝一尝真正的绵阳特色小吃。
绵阳特色的小吃有:梓潼酥饼、梓潼片粉、春卷,冷粘粘,梓潼镶碗、菜豆花、席凉粉、罐罐汤、疋二黄、罐罐鸡、锅魁等,最好的小吃以前总是藏在街巷的深处,绵阳小吃已经从深深的巷子里走了出来,走进了连锁店,走向了全国。
  • 担担面

    担担面,是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、...
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  • 梓潼酥饼

    梓潼酥饼当地称“薄饼子”,言其。现在梓潼酥饼制作极为考究,选用上等面粉和板油,配以奶油、香蕉等香料精致成形,放入远红外线电炉烘焙。成品纹理清晰,层次分明,色泽金黄,入口香酥化渣,下咽有余香。(绵阳)梓潼酥饼,...
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  • 绵阳米粉

    绵阳米粉,是四川省绵阳市的著名特色小吃,该品分为红汤和清汤两大类,红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠,清汤米粉有鸡汤笋子、三鲜口味,分别满足不同食客对辣味的需求。绵阳市的著名小吃绵阳米粉与云南米线有相似之处,但又...
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  • 梓潼片粉

    梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。有人说,梓潼片粉,象梓潼的民风一样,淳为味朴实,刚柔相济,这些话似乎有一定道理。片粉,食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热,嚼之,柔韧凉爽,给人以寒。一道小食,寒热均俱,阴阳...
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  • 龙眼咸烧白

    龙眼咸烧白是四川绵阳一道汉族名菜,以辣椒、猪肋条肉、芥菜等为材料,色泽棕红,软而不腻,鲜香味美。
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  • 虎皮羊肠

    虎皮羊肠,汉族小吃,咸鲜味型。色如虎皮,软略脆,咸鲜而香。把熟羊肥肠切成段,用盐、酱油、花椒水渍入味,用水豆粉拌匀。锅内菜油烧至七成热时,下肥肠炸至呈黄色时,捞出沥干油。滗去余油,下蒜片、姜片、葱段炒香,下...
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  • 绵阳脆皮锅盔

    脆皮锅魁是四川绵阳的特色小吃之一,色泽金黄,咸香可口,酥纹清晰。以香味闻名,有各种馅,锅魁上有一个红印,油亮亮的,另人垂涎,比现在的月饼好吃。锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头,把龙眼牵出、提出来,整个锅魁...
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  • 席凉粉

    “席凉粉”是绵阳著名的老字号,1939年出名以来,曾享誉整个四川,很多绵阳人提起“席凉粉”都交口称赞。然而,2005年底因入不敷出,“席凉粉”被迫关门。为了不使绵阳的这一传统名特小吃消失,自2005年停业之后,“席凉粉...
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