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广安小吃

     
广安,四川省辖地级市,改革开放的总设计师邓小平的故乡。是红色旅游的聚集区;广安是大自然的天成之作,是山水田园的融汇地;广安是历史年轮的车辙,是川东文化的特色展示区域。
广安特色美食有盐皮蛋、岳池米粉、麻辣牛肉、三巴汤、顾县豆干、板鸭、布依鸡八块、陈龙手工面、邓家菜、粉蒸鲶鱼、凤馅四喜饺等。
  • 烘糕

    烘糕是四川广安、安徽合肥、湖南湘乡等地的汉族糕类名产,以米粉为主要原料,经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品。它的特点为:色洁白,酥脆可口,清香味美,是糯米制品中独具特色的品种。此外,烘...
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  • 酸菜豆花面

    酸菜豆花面是四川广元汉族风味小吃,是在碗内放红油,汤中和着面条,再放入酸菜、豆花,其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用,还有解油开胃的功能。
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  • 布依鸡八块

    布依鸡八块是布依族招待客人的一道传统的民族风情菜。也是布依族办红白喜事或平常用来招待客人的传统菜。贵州地区布依族,每逢婚丧嫁娶、节日庆典,必杀鸡宰狗作为主菜,接待宾客。
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  • 凤馅四喜饺

    四喜饺是一道汉族名点,属于浙江菜。口味色香味具全,鲜嫩而有弹性。制作原料为精白粉500克,鲜网馅600克,青豆、火腿、蛋白、蛋黄、香菇末少许。凤馅四喜饺,蒸点,四色分明,皮白而软,馅心鲜美爽口。烹制法:蒸。此品又...
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  • 酸辣蕨根粉

    酸辣蕨根粉是四川的一道汉族特色小吃,采山上鲜蕨菜,用木棒击打至出浆,把浆烘至成粉状,吃起来很有韧劲,黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣,令这道菜平添了几分“姿色”。滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年...
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  • 岳池米粉

    “岳池米粉”,为地理标志证明商标。岳池米粉是四川岳池的汉族特色小吃之一,岳池米粉距今有三百多年的历史,自清康熙年间始,岳池人自制米粉主早食亦待客,民国十三年,县人唐忠延在县城开羊肉粉馆,日销八百余碗,民国十...
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  • 武胜渣渣鱼

    武胜渣渣鱼,热菜,食材不一、口味不一,渣渣鱼不是指一种鱼叫渣渣,是形容鱼小,跟四川方言有关,可炸可烧可焖,可家常可麻辣,是四川省广安市武胜县的著名菜品。武胜渣渣鱼,不是一种鱼叫渣渣,而是形容鱼小。四川人形容...
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  • 岳池中和豆花

    岳池中和豆花,是四川省广安市岳池县中和镇的著名特产,中和豆花的制作是原由重庆北碚、合川三汇坝传入中和的制作豆花技术。中和镇的豆花店驰名于广安内外。在岳池县各农家常以豆花下烧酒待客佐餐。今豆花馆遍布岳池县城和...
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