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资阳小吃

     
资阳市地处四川盆地中部,北靠成都、德阳,南连内江,东接重庆、遂宁,西邻眉山,是四川唯一一座同时连接成渝“双核”的区域性中心城市。是“中国西部车城”、“四川省环境优美示范城市”、“中国节能之都”、“绿色资阳”、“三贤故里”、“中国长寿之乡“。
特色美食有周礼伤心凉粉、丹山坛子鸡、葛记闷饼、锅巴肉片、荷叶楂、红油鸡块、鸡豆花、简阳羊肉汤、椒麻鸡、乐至烤肉、乐至藕粉、米花糖、三鲜豆腐饺子、玉成桥羊肉汤等等。
  • 安岳米卷

    安岳米卷,米食,特点:色白细嫩,酸辣味鲜,清爽适口。烹制法:蒸、煮。安岳米卷历史悠久,做工精细,是四川名小吃之一,是四川省资阳市安岳县的特色小吃之一。安岳米卷是安岳独有的风味小吃,味道鲜美嫩滑,色泽光亮,口...
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  • 石桥挂面

    石桥挂面,是四川省资阳简阳市石桥镇的著名特产,该品用料精良考究,所以条细如丝,中间空心,煮不浑汤,不泥不断,口感柔滑;煮好的面条隔夜回锅,仍如鲜面。简阳市石桥古镇,从前四川主要干道“东大路”上的一大站口,兼...
    资阳
  • 安岳咸肉

    安岳咸肉是一道四川省资阳市安岳县的汉族特色名菜,此菜外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色,具有咸肉固有的风味。咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。安岳咸肉是四川省1982...
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  • 周礼伤心凉粉

    周礼伤心凉粉,是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃,该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色,使其更加香辣可口,是远近闻名的“伤心凉粉”。周礼伤心凉粉,是四川省安岳县周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝...
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  • 清蒸江团

    清蒸江团是四川乐山地区汉族传统名菜,属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。江团鱼体表裸露无鳞,肉嫩而肥厚,刺少。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十...
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  • 简阳羊肉汤

    简阳羊肉汤拥有1000多年的历史。其肉质细嫩、肥而不腻;其汤呈奶白色,鲜香浓烈,深受食客喜爱。在寒天,一盆热气腾腾的羊肉汤就是简阳人待客的极品。简阳羊肉汤散布在全市各乡镇的600余家餐馆,大都自称有祖传秘方。其实,简阳...
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  • 牌坊面

    牌坊面是一道四川省简阳县的汉族特色小吃,其汤鲜色白,肉馅香浓,面条可口,营养丰富。1950年以前,由成都去重庆的公路交通拥挤,吃饭比较困难,车到简阳才得进餐。此时在简阳古老牌坊下有一面条摊为乘客供餐,其做法讲究...
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  • 鸡豆花

    鸡豆花是四川地区汉族传统名菜,至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜,成菜颇有特色,为川中清淡醇厚的代表菜之一。一道制作极为精细的工艺菜肴,在四川道佛宫观,香积厨有“吃鸡就似鸡”、“吃肉就似肉”的烹饪...
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