羊排
羊排是指连着肋骨的肉,外面覆着一层层的薄膜,肥瘦相间,而且质地很松软,吃起来的口感很嫩,也很可口。羊排简单易做,它的做法有很多种,但最适合的做法就是扒、烧、焖和制馅等。羊排虽然好但羊吃,排并非人人适合,有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间也是不宜食用。
羊排的营养价值及功效

羊排的营养价值

1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。 2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

羊排的功效与作用

食用功效: 味甘、性热,入脾、胃、肾、心经。 温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。 适用人群: 一般人群均可食用 1、适宜体虚胃寒者。 2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。 用法用量: 1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。 2、吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。 3、羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。
羊排方面的小知识
羊排的相关问答