牛油的营养价值
1.牛油是维他命A的富丰来源,而且容易吸收。
2.牛油富含微量元素,所含的硒比大蒜还多。
3.牛油含有酪酸、链脂肪、月桂酸、共轭亚油酸具有抗细菌和抗霉菌的作用.还具有防癌作用.
4.牛油中含有具有抵御肠胃感染的作用。
牛油的功效与作用
牛脂味甘、性温、有微毒;
可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。可以加入面类制品中,但是不宜多食,因有诱发旧病老疮等复发之患,还有致癌的可能,所以应尽量少用。
适宜人群
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食用禁忌
1.牛脂不宜被人体消化吸收,在烹调中使用很少。
2.且不宜多食,因有诱发旧病老疮等复发之患。
3.患高胆固醇血症人不宜吃牛脂。