冬菜
冬菜是一种半干态非发酵性咸菜,因为它的加工制作大多数都在冬季,所以而得此名。冬菜是中国传统的出口食品,被誉为我国最有名的四大咸菜之一。冬菜的主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。冬菜多用来作汤料或者是炒食,它的味道鲜美,风味独特,深受人们喜爱。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。冬菜的做法有熬汤、拌馅、烧炒等。
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