星鳗
星鳗，中国沿海均有分布，以东海为多。星鳗为食用鱼，一般清蒸食之鲜嫩而不腻。星鳗肉质洁白，形似河鳗，体重一般500克左右，有的大型星鳗可达2千克上下。星鳗是东海海岸垂钓的主要鱼种之一，近岸底层经济鱼类。除了我国，它也分布在朝鲜和日本，为广温、广盐性种类。星鳗体呈长圆筒形，体无鳞，皮肤光滑。侧线完全，沿侧线及其上方各有一行呈白色点状的感觉孔。
星鳗的做法
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