柴鱼片
柴鱼是将鲣鱼采取鱼腹部后方的肌肉加工制造而成,因象木柴所以叫柴鱼片,常用于日本料理,煮汤或撒在菜上面,。市面上常见的柴鱼制作方法,通常是先将鱼煮熟,再烤干之后,使其含水量约为15%以下,在持续保持干燥的前提下,静放于阴凉处,等发霉(柴鱼的木质化其实是特定菌种的菌丝的集合),最后再刨成木屑般的鱼干片。在某些漫画中,甚至称柴鱼为鱼的木乃伊。
柴鱼片的做法
柴鱼片的做法大全
柴鱼片的营养价值
懒人豚骨拉面
柴鱼蛋松椒
大根烧
大阪章鱼烧
章鱼烧
凉拌芦笋
柴鱼片方面的小知识
柴鱼片的相关问答
柴鱼片的相关食材
草鱼
鲤鱼
鲫鱼
带鱼
黄鱼
鲈鱼
鳕鱼
墨鱼
鲅鱼
金枪鱼
鲢鱼
青鱼
桂鱼
鲳鱼
鲶鱼
鳗鱼
三文鱼
鱿鱼
章鱼
黄鲂
鲤鱼
带鱼
鳕鱼
龙利鱼
沙钻鱼
青鱼
鱿鱼
胡子鲇(鱼)
柴鱼片精选菜谱推荐
柴鱼片的相关视频