旗鱼
旗鱼的肉嫩且肥美，它的肌肉的颜色不同，有白色、淡红色、鲜红色等，营养价值极高，是高级鱼类食材。旗鱼属洄游性的鱼类，外形略扁，呈流线型，肌肉发达，最大的旗鱼可长达数米，重达上百千克，是海洋中游速最快的鱼类之一。旗鱼在大西洋、印度洋和太平洋分布广泛，中国的南海和东海南部也有分布。旗鱼具有祛寒除湿，补虚养气，强身健体等功效。
旗鱼的做法
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