咸肉
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。腌肉的产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。腌肉不适合老年人，胃和十二指肠溃疡的患者、肥胖、血脂较高的人。
咸肉的做法
咸肉的做法大全
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