虾肉
虾仁是一种食品，选用活虾做为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉就叫做虾仁。虾仁做成的菜肴因为清淡爽口，很容易消化，老人和孩子皆宜，而深受食客欢迎。虾仁菜肴因为清淡爽口，很容易消化，老人幼儿皆宜，而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易，要想烹制出理想的虾仁菜肴，既要掌握好火候。
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