青柠
青柠外表为绿色、形状类似柠檬,但比柠檬小,果肉鲜黄,汁多肉脆、有浓郁的芳香气,皮薄,味道比柠檬更酸。主产于印度、阿根廷、巴西与西班牙。由于它含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。其通常被作为上等调味料,用来调制饮料菜肴;同时也被作为部分化妆品和药品原料。泰国人几乎在每一道菜上都挤上青柠汁,让它们散发出水果的清香。
青柠的做法
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