海冻菜
海冻菜又名石花菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。中医认为海冻菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。
海冻菜的做法
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