莲花菜
莲花菜属蔷薇科多年生草本植物。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，多生长于河滩沙地、潮湿草地、田边和路旁。春夏季采嫩苗或幼茎、叶，洗净用沸水焯一下，在用冷水浸泡去涩味，可炒用。秋季或早春挖其根块，煮粥，味道香甜可口，营养丰富。根部可做药用，因富含淀粉，又可酿酒。莲花菜具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血的作用。
莲花菜的做法
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