紫箕
紫箕是一种野生蕨类植物,属紫箕科多年生草本植物。紫箕生于山坡、路边、草地、沼泽地或潮湿山谷。紫箕的质脆而少纤维,味美适口,民间用它来做菜食的历史非常悠久。紫箕含有大量蛋白质、维生素和矿物质,包括维生素Bz、维生素c、胡萝卜素、钾、钙、镁、磷、铁、锰、锌、铜等,是一种食用价值极高的野生蔬菜。紫箕具有安神、降压、抗癌、清热、美容养颜等功效。
紫箕的做法
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