扒皮鱼
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀,为我国重要的海产经济鱼类之一,其年产量仅次于带鱼。扒皮鱼营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。扒皮鱼体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,一般体长10~20厘米、体重400克左右。头短,口小,牙门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小,位于眼下方。鳞细小,绒毛状。体呈蓝灰色,无侧线。
扒皮鱼的做法
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