胖鱼头
胖鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。鱼头对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 等。胖鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明。常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。
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