刺山柑
刺山柑别名续随子、水瓜钮、野西瓜、马槟榔。原产于地中海沿岸。现常见于法国南部、意大利和阿尔及利亚等地区。我国新疆、西藏等地区亦有出产。喜生于干旱有沙石的低山坡、沙地上。夏初未开花前收采花蕾,秋季果实将成熟时收采果实。花蕾收采后以醋腌制为香辣料,称为“续随子”。刺山柑醋浸花蕾,应密藏于玻璃瓶中,并贮于暗处,以保存其风味。
刺山柑的做法
刺山柑方面的小知识
刺山柑的相关问答