chu   xi

除    夕

除夕的简介

除夕，又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等。是时值每年农历腊月（十二月）的最后一个晚上。除，即去除的之意；夕，指夜晚。除夕也就是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。

历史记载

‍据《吕氏春秋·季冬记》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，这就是“除夕”节令的由来。据称，最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的《风土记》等史籍。‍

风俗习惯

-年夜饭-

除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。

-贴福字-

在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。

-燃爆竹-

中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。

-挂灯笼-

中国的灯笼又统称为灯彩。起源于1800多年前的西汉时期，每年的除夕节前后，人们都挂起象征团圆意义的红灯笼，来营造一种喜庆的氛围。

压岁钱

压岁钱是由长辈发给晚辈的，有的家里是吃完年夜饭后，人人坐在桌旁不许走，等大家都吃完了，由长辈发给晚辈，并勉励儿孙在在新的一年里学习长进，好好做人。

全国各地年夜饭吃什么

湖南

南方各地过年都有吃年糕的习惯，然而最具个性的恐怕是湖南的辣炒年糕了。

东北

事实上，在东北人的年饭中，猪肉炖粉条也是分量十足的大菜之一。

重庆

“扣肉”不可少 为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。

广东

“发财就手”在广州人年夜饭的餐桌上必不可少，它实际上指的是发菜蚝豉炖猪手，而今发菜并不提倡吃，生菜的利用则更多一些。

北京

老北京的“零食” 除了年夜饭菜肴外，像古代祭神祭祖用的糕点——蜜供、萨其玛等，也是北京人家中必备的食物。

安徽

合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。