陈皮看似不起眼，却是一味不可或缺的中药。它能“治百病”，如果没有陈皮，很多中药方子就开不出来了。陈皮有三大功效：使脏腑之气畅通、化除体内湿邪、调和脾胃功能。凡是牵涉“气”和“湿”的病，都能用到陈皮。一般日常生活中常见的小病，不论是跟呼吸道有关的，如风寒感冒、咳嗽痰多、胸闷，还是跟消化道有关的，比如消化不良、呕吐、海鲜中毒、醉酒，除了内热重的情况，吃点陈皮会很有帮助。陈皮有一个神奇之处，就是它能“嫁鸡随鸡、嫁狗随狗”。陈皮配补药，能发挥补的功效；陈皮配排毒药，则能发挥排毒的功效。与其他食材或药材搭配，发挥辅助作用是它的专长。
