洗净猪蹄剁开,放在锅里加水,用大火把水煮开后2-3分钟后,取出猪蹄,倒掉锅里的水,这样去除猪毛味,然后有把猪蹄放在锅里加适量的水,用大火把水煮开后5-10分钟后,用小火慢炖,炖到用筷子插猪蹄能插入筷子后加盐 酱油 调料(个人的爱好自己喜欢加什么就加什么)然后用大火煮出很香的味(但是要注意汤,不然要焦掉的)用大火3-5分钟后,用小火再炖一下,炖到汤适量,猪蹄也入味后就好了(我做的是这样的,一般不急于出锅,等吃的人都到齐了,用大伙烧下更香)可以吃了.要做冻也可以,把锅里的猪蹄出锅,放在大的碗了,等冷却后,放在保鲜盒里,放冰箱里冷藏,味道跟好. 还有去猪毛是用钳子拔猪毛
