1. 枸杞子用水浸泡至发胀。
2. 汤勺内滴入两滴油,抹匀。
3. 煮锅中倒入适量水,煮开后将汤勺置于水上,鸡蛋打入勺中隔水煮至八分熟。
4. 碗中先放入少量煮蛋的水,再将煮好的蛋用匙轻轻舀出,放入碗中。
5. 将锅中剩余的水倒掉,放入酒酿,小火煮开,放入泡好的枸杞。
6. 放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花,搅匀,再煮半分钟盛出即可。