菱角焖排骨

菱角焖排骨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
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排骨冲洗干净,数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)。锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟,放入排骨焯至变色捞出,沥干水

扫一扫边看边做

用料

主料
猪小排
适量
菱角
适量
辅料
少许
适量
适量
1段
少许
2个
适量
3片
适量
少许

#菱角焖排骨#的制作步骤

1. 排骨冲洗干净,数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)
2. 锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟,放入排骨焯至变色捞出,沥干水
3. 准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个,红葱头适量(没有可用葱白代替),生一块切片
4. 炒锅加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
5. 加入冰糖炒至溶化,加适量黄酒、数滴香醋,翻炒均匀
6. 加少量老抽炒上色,加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖15分钟
7. 菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右,开大火收汁即可
菱角焖排骨的做法步骤_1
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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