青蛾萝卜炖肉汤
发布时间:2013-12-12
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青蛾事先用淡盐水浸泡吐泥沙、胡萝卜去皮切滚刀状锅烧开水,放入龙骨肉焯烫去血水,捞起过凉将以上处理过的材料放入盆中,加一小片姜片,加入适量的水放入电压力锅中,底部
#青蛾萝卜炖肉汤#的制作步骤
1. 青蛾事先用淡盐水浸泡吐泥沙、
胡萝卜去皮切滚刀状
3. 将以上处理过的材料放入盆中,加一小片
姜片,加入适量的水
4. 放入电压力锅中,底部加入水,摆上垫子将肉汤放上,按“蹄筋“键,40分钟即可,取出加点盐就成
大师秘籍
1、青蛾是福建的叫法,估计其他地方有的叫蛤蜊吧。
2、电压力锅的好处是水分几乎不蒸发,所以不必担心会烧干哈。
3、隔水炖的好处就是能保持原汤的清鲜而且不浑浊,并且能减少煲汤过程中的火气,更适合秋季孩子食用。