芝麻豆渣饼

芝麻豆渣饼

做       法:
口       味:
原味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
60万 浏览量 8748 收藏
干酵母化于温水中,搅拌至完全化开。豆渣倒入面粉中。加温水和成光滑的面团。加保鲜膜或盖子放温暖处发酵至2到3倍大。在面团发酵过程中把黑芝麻用小火焙香。加少量食盐擀面
扫一扫边看边做

用料

主料
豆渣
适量
面粉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#芝麻豆渣饼#的制作步骤

1. 酵母化于温水中,搅拌至完全化开。
2. 豆渣倒入面粉中。
3. 加温水和成光滑的面团。
4. 加保鲜膜或盖子放温暖处发酵至2到3倍大。
5. 在面团发酵过程中把黑芝麻用小火焙香。
6. 加少量食盐擀面芝麻面。
7. 发酵好的面用力揉搓几分钟后分成合适大小的剂子。
8. 擀开,放入处理好的黑芝麻。
9. 像包包子一样包好,收口。口一定要收严实。
10. 再次擀开。饼子两面都要轻轻擀一擀。
11. 擀好的饼子放温暖处进行二次发酵约半小时。
12. 锅里放少量食用油,油稍热后把饼子放入。
13. 小火,用铲子一边转动饼子一边轻压,以防饼子涨得老高。
14. 一面稍上色后翻面煎制。如此多翻几次直至饼子变成金黄色即可出锅。
芝麻豆渣饼的做法步骤_1

大师秘籍

1、饼子不要擀得太厚,越薄越容易熟透。
2、煎饼子的时候一定要用非常小的火慢慢进行煎制。
3、煎饼的时候勤翻多转,才能保证饼子熟透哦!
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