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南乳花生烧排骨

做法：

烧

口味：

酸甜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1小时

发布时间：2013-12-12

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花生提前用多一倍的水浸泡至软，并挑洗干净。生姜切片、大蒜剥成蒜头、香葱打成结备用

扫一扫边看边做

主料

腐乳 1块	猪小排 350克
花生仁 200克

辅料

1. 花生提前用多一倍的水浸泡至软，并挑洗干净

2. 生姜切片、大蒜剥成蒜头、香葱打成结备用

3. 红糟腐乳压碎，加米酒、腐乳汁、排骨酱拌匀成南乳汁备用

4. 小肋排洗净后，浸泡在清水里20分钟，将里面的血水充分泡出，然后把浸泡的水倒掉不要，再反复将排骨冲洗几次后沥干

5. 炒锅内倒油烧热，放入蒜头、姜片、葱结煸香后，倒入肋排翻炒至微微焦黄

6. 倒入准备好的南乳酱汁和糖把肋排翻炒上色

7. 加入开水(和食材持平)和泡发的花生，大火煮开后加盖用小火焖烧40-50分钟左右至排骨和花生酥软，最后大火把汤汁收浓即可

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