鲜虾豆腐汤
发布时间:2013-12-12
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材料准备好;豆腐焯水后切成小丁,玉米粒弄好;海虾虾剥壳后,抽去虾背上的黑线,用胡椒粉、料酒腌制10分钟;鸡蛋打散备用,玉米粒焯一下水;锅内入适量水,放入豆腐,煮至
#鲜虾豆腐汤#的制作步骤
8. 沿锅边倒入打散的鸡蛋,蛋花出现后,再用生粉勾个薄芡,最后入盐调味即可。
大师秘籍
1、豆腐先用水焯一下可以去除豆腥味,而且煮起来不易碎;
2、虾放入冰箱冷冻半小时会比较容易去壳;
3、虾本身已经够鲜,不需要再放其他调味料了,少许盐即可。