话梅鸡翅
发布时间:2013-12-12
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鸡翅清洗干净,用料酒,少许盐,姜片腌制几个小时。话梅用足量开水浸泡,腌上鸡翅的时候浸泡话梅即可。锅内放少许油,放入鸡翅煎至两面金黄。鸡翅煎好之后,倒入浸泡好的话
#话梅鸡翅#的制作步骤
2. 话梅用足量开水浸泡,腌上鸡翅的时候浸泡话梅即可。
4. 鸡翅煎好之后,倒入浸泡好的话梅和浸泡话梅的水。
大师秘籍
1、鸡翅提前腌制一下,去除腥味。
2、话梅提前浸泡,炖的时候更容易顿出味道,而且我炖完的时候发现有几棵话梅已经炖化了,汤汁更粘稠,味道更浓郁。
3、炖鸡翅的时候盐要少放,因为腌制鸡翅的时候已经放盐了,倒少许老抽是为了成品颜色更好看。
4、冰糖可用白糖代替。
5、话梅是酸甜那种,不是咸的那种。