蒜蓉空心菜
发布时间:2013-12-12
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准备所需材料。空心菜洗净后将菜杆部分与菜叶部分分开,蒜去皮后拍成蒜蓉备用。炒锅里倒入植物油,烧至五成热后放入蒜蓉炒香。倒入空心菜杆翻炒至稍稍变软。再倒入菜叶翻炒
#蒜蓉空心菜#的制作步骤
2. 空心菜洗净后将菜杆部分与菜叶部分分开,
蒜去皮后拍成蒜蓉备用。
3. 炒锅里倒入
植物油,烧至五成热后放入蒜蓉炒香。
5. 再倒入菜叶翻炒至叶子略变软,加盐和
鸡精调味。
大师秘籍
1、如果喜欢蒜味更浓郁的话,可以留一半的蒜蓉,在快出锅前加入。
2、空心菜嫩,一定不能炒久了,只要叶子稍微变软了就可以盛出了,否则菜变黄,没那么鲜嫩,口感就差的多了。
3、夏季里老的空心菜就不适合这么炒了,可以把叶子摘去,空心菜杆掰成小段从中间撕开,然后清炒一样美味。
4、吃了有蒜的菜之后,喝几口牛奶可以有效祛除嘴巴里的蒜味。