香草冰激凌

香草冰激凌

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
半天
发布时间:2013-12-12
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准备材料。鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀,变成淡黄色的状态。牛奶加热到80度。趁热把牛奶倒入蛋黄中,要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。淡奶油中途加分3次加入
扫一扫边看边做

用料

主料
牛奶
95毫升
淡奶油
145毫升
辅料
2个
20克

#香草冰激凌#的制作步骤

1. 准备材料。
2. 鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀,变成淡黄色的状态。
3. 牛奶加热到80度。
4. 趁热把牛奶倒入蛋黄中,要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
香草冰激凌的做法步骤_1
5. 淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。
6. 把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。
7. 滴入几滴香草精。
8. 把搅拌好的冰激凌液倒入容器中,冰箱冷冻。
香草冰激凌的做法步骤_2
9. 每隔半小时拿出来搅拌一次,大约4小时后就基本成型了。多次搅拌可以减少冰渣,让成品更细滑。
香草冰激凌的做法步骤_3香草冰激凌的做法步骤_4

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