培根彩椒乌冬面
发布时间:2014-01-21
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培根是腊肉的一种,是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足,香而不腻。将它微微煸炒后加入自己喜欢的各种蔬菜丝,再与乌冬面一起翻炒,一道简单实惠但营养美味的的午餐就完成了。
#培根彩椒乌冬面#的制作步骤
1. 准备好原材料;烧锅开水,将
乌冬面下入;用筷子迅速的拨散;
2. 煮开后再煮上一、二分钟,加入
西兰花,水再次开后马上捞出;锅中放入少许油,下入
培根小火煎一下;煎出部分油脂,且培根表面微微发黄时,加入红黄
彩椒丝一起翻炒;
3. 下入刚焯过水的乌冬面和西兰花继续翻炒;加入盐等调味料翻炒均匀;最后加入
黑胡椒碎;装盘即可。
大师秘籍
1、乌冬面要先用水煮一下,喜欢稍软的面可以多煮一下;
2、同时可以将其它不易熟的材料一起放入面条中焯水预熟,注意蔬菜焯水时间不易过长;
3、炒面之前一定要先用少量的油将培根煎一下,让部分油脂煸出且表面微微发焦,这样处理过的培根更香浓;
4、炒面时可以随意加入自己喜欢的配菜,这样营养更丰富,我选择的彩椒;
5、最后调味时一定要加入黑胡椒碎来提味增香。