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煎饼卷大葱

做法：

煎

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-04-19

93.2万浏览量 1.2万收藏

煎饼卷大葱是山东著名的小吃，特别是大葱，在世人眼里，几乎成了山东人的代名词。在这里用到玉米面和白面，煎出的饼玉米味十足，卷上切成丝的大葱，再蘸上刚做的甜面酱，这丰富的味道只有尝过才知道。

扫一扫边看边做

用料

主料

玉米面

100克

面粉

200克

辅料

大葱适量	植物油适量
食盐适量	豆瓣酱适量

#煎饼卷大葱#的制作步骤

1. 准备好食材。

2. 玉米面和白面，按1：2的比例混合。

3. 加水和适量盐，调成略稀的面糊。倒入薄饼铛专用的面糊盆里，盖上盖子静置一小时。

4. 将大葱切成长段后，再切成丝。

5. 薄饼铛预热后，电源指示灯会灭掉。

6. 这时候将加热盘，在面糊盆里浸一下，停留二十秒。

7. 将加热盘朝上，直到面饼熟透，边缘自动从加热盘上脱离。

8. 将烙好的煎饼，切去边缘，卷上葱丝，吃的时候可蘸些甜面酱。

大师秘籍

1、如果没有薄饼铛，可以用平底锅来代替。
2、玉米面也不要加太多，否则饼皮没有筋度。

更多秘籍: 玉米面的做法面粉的做法

分类标签: 饼小吃鲁菜更多

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大葱适量	植物油适量
食盐适量	豆瓣酱适量

煎饼卷大葱