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#皮蛋瘦肉粥#的制作步骤
大师秘籍
1、皮蛋瘦肉粥一定要用姜汁，家庭做姜汁很容易，用细细的擦丝器或者料理机或者直接有榨汁机更好。榨出一小瓶慢慢用。
2、粥要煮到粘稠软烂，但是不宜过稠。只放一点盐都很好吃。最重要的地方在于，肉要煮成肉汤做底，差不多类似高汤。
3、瘦肉我选的蹄髈心，超市有专卖蹄髈心的。有肉有筋很好吃。
2、粥要煮到粘稠软烂，但是不宜过稠。只放一点盐都很好吃。最重要的地方在于，肉要煮成肉汤做底，差不多类似高汤。
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