肉丁炸酱

肉丁炸酱

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-07
58.7万 浏览量 3809 收藏
黄酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效,除此之外黄酱的营养价值也是很高的,它含有脂肪、维生素、钙、磷、铁等,都是人体不可缺少的营养成分,黄酱中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;黄酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂
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用料

主料
猪肉
300克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#肉丁炸酱#的制作步骤

1. 猪肉选用瘦肥7:3的比例备用。
2. 准备大和红辣椒备用。
3. 准备干黄酱、玖顺生汁和大酱备用。
4. 将猪肉切成碎丁。
肉丁炸酱的做法步骤_1
5. 干黄酱和大酱2:1的比例取出,放在小碗中。
6. 加入适量的清水,将酱化开。
7. 将大蒜和红辣椒切碎备用。
8. 炒锅放油,油热倒入猪肉丁。
肉丁炸酱的做法步骤_2
9. 将猪肉丁翻炒变色。
10. 加入红辣椒和大蒜。
11. 加入玖顺生姜汁、酱油蚝油和浓缩鸡汁。
12. 放入化开的酱汁。
13. 拌匀,加入适量的清水加盖焖煮。
14. 煮至酱汁浓稠,汤汁颜色酱红明亮,淋入芝麻油,调味出锅。
肉丁炸酱的做法步骤_3肉丁炸酱的做法步骤_4

大师秘籍

1、此款炸酱,不需另外加盐,黄酱里富含足够盐分。
2、炸酱一次可以多做些,存入冰箱,随时用作下饭配料。
更多秘籍: 猪肉的做法
分类标签: 家常菜 酱汁 更多

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