香辣酥

香辣酥

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-07-08
55.4万 浏览量 7321 收藏
用“香辣酥”可以制作很多菜肴,比如,“香辣鸡翅、香辣排骨、香辣牛肉、香辣蟹、香辣虾、香辣黄鳝等等,总之,任何肉类水产类原料都可以制作。
扫一扫边看边做

用料

主料
辣椒
50g
朝天椒
50g
辅料
100g
5g
40g
60g
80g
3g
20g

#香辣酥#的制作步骤

1. 把大切成粗末备用。
2. 把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。
3. 辣椒用剪刀剪成丁备用。
4. 凉锅注入油,上火烧至三成热,下入蒜末用小火慢慢煸炒,油温不宜高,要始终用温油来煸炒。
5. 当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。
6. 当蒜末开始浮出油面,尚未变色时,下入干辣椒煸炒。
7. 当辣椒炒香表面稍有变色时,下入花生碎和熟芝麻拌炒。
8. 把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。
9. 最后倒入适量香油拌匀,拌匀后关火晾凉。
香辣酥的做法步骤_1香辣酥的做法步骤_2
分类标签: 凉菜 川菜 更多

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