自制香辣酱

自制香辣酱

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-11
73.2万 浏览量 7446 收藏
我家吃辣基本靠我一个人,因为这,大家也很少看到我做太辣的食物……闲暇之时自己琢磨做的香辣酱,想吃的时候来点儿,关键还省钱,坏了也不可惜!
扫一扫边看边做

用料

主料
干辣椒
500g
花生
100g
辅料
适量
适量
适量
100g
适量
适量
适量
适量

#自制香辣酱#的制作步骤

1. 首先处理辣椒,新鲜辣椒洗净,晾晒,能见阳光最好,现在夏天我阳台晒不到太阳,基本是放在摇椅上风干的;
2. 晒好的干辣椒,本来还不是干得很彻底,但这几天起台风,怕更加受潮了,赶紧收了,用再锅子炒一下;
3. 干辣椒剪成段;
4. 锅里不放油,干煸一下辣椒,把剩余的水分煸干,把花椒八角一起炒;
5. 炒好的干辣椒放进研磨器,打成辣椒末;
6. 磨好的辣椒装在大盆里;
自制香辣酱的做法步骤_1
7. 准备配料;
8. 花生炒熟,去皮后装在密封袋里,用擀面杖碾碎;
9. 切成丁,豆豉洗净沥干水,花生碎用碗装出来;
10. 锅内倒油,8成热时下姜蒜豆豉;
11. 闻到蒜香后倒入花生碎,要一直搅拌,别把蒜炸糊了;
12. 然后倒进辣椒翻炒,放盐、糖搅匀,最后放入熟芝麻拌匀就可以了,。晾凉后密封放冰箱保存。
自制香辣酱的做法步骤_2自制香辣酱的做法步骤_3
分类标签: 酱汁 粤菜 更多

小编推荐

糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41639 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30175 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28498 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19603 阅读