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肉酱蒸蛋

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-08-14

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鸡蛋两个放入碗中打散。浇入一倍多鸡蛋量的温开水。浇入水之后，用筷子继续搅拌，最后吹掉上面的浮沫。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋

2个

猪肉

50g

辅料

植物油适量	芝麻油适量
胡萝卜 20g

#肉酱蒸蛋#的制作步骤

1. 鸡蛋两个放入碗中打散。

2. 浇入一倍多鸡蛋量的温开水。

3. 浇入水之后，用筷子继续搅拌，最后吹掉上面的浮沫。

4. 将打好的蛋液，蒙上一层保鲜膜。

5. 放入开水的蒸锅中蒸10-20分钟。

6. 将猪肉放入料理机中。

7. 磨成肉碎。

8. 磨好的肉碎装盘备用。

9. 同样的方法，将胡萝卜切碎。

10. 荸荠去掉外皮，切碎备用。

11. 将切好的猪肉、胡萝卜和荸荠放在一起，搅拌均匀备用。

12. 炒锅放油，下入猪肉馅炒散。

13. 加入玖顺生姜汁。

14. 加入一勺杂酱面酱料。

15. 炒拌均匀。

16. 加入适量的水焖煮。

17. 汤汁渐收的时候，放入芝麻油调味，关火备用。

18. 蒸好的蛋羹取出。

19. 浇入熬好的肉酱，拌匀即可食用。肉酱蒸蛋烹饪技巧

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