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蔬菜鸡蛋卷

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-09-03

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鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。

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主料

5个

辅料

甜椒半个	胡萝卜 1/4根
食盐适量

1. 准备材料。青椒切碎，胡萝卜切碎。

2. 鸡蛋打散，加入青椒、胡萝卜碎、盐，拌匀。

3. 平底烤盘（可以在明火上用的烤盘或者平底锅）滴入几滴油，抹开。

4. 倒入鸡蛋液。提起将鸡蛋晃匀。中小火，加热至鸡蛋表面凝固，用筷子和铲子轻轻按压，再慢慢将鸡蛋卷起。

5. 在卷起的蛋卷旁再倒入鸡蛋液，中小火，加热至鸡蛋表面凝固，再按压，卷起。如此反复，直到全部卷起。

6. 卷好的蛋卷，再加热至没有蛋液流出。装起，切块。

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