花生酱拌面
发布时间:2014-10-10
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花生酱拌面,源于一碗自制的香浓花生酱,爽滑Q弹的荞麦面配丝滑香浓的调和花生酱汁,可以配一碟青菜或是来个卤蛋,做份简汤最宜,早餐也可,午晚餐也不错!
#花生酱拌面#的制作步骤
1. 准备所需原料,
花生提前洗净外皮浮土,沥干水备用
2. 最小火加热锅,炒花生约6-8分钟左右,略上色即可(翻炒过程用铲背轻轻拍打,帮助外皮脱离)
6. 去皮后的花生仁放入粉碎功能的料理机中,搅打成较细颗粒状
11. 煮好的面快速入装有冰水的大盆中降温,沥干水后备用
大师秘籍
1、花生在翻炒过程中,受热外皮很容易脱落,后续只需简单操作即可
2、食用油的份量非固定,可以根据自己的喜好调节浓稠度
3、花生酱可甜可咸,可加糖也可原味,或加入巧克力酱等等调和其他口味
4、制作完成的花生酱,请密封保存
5、肠胃不好的人,可以不过凉水,沥干水分后直接用食用油拌匀备用
6、调和后的花生酱也可根据自己的喜好,进行浓稠度改变。