姜丝烘蛋
发布时间:2014-10-26
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姜丝蛋饼,外焦里嫩,没有一丝姜的味道,吃起来只感觉到一种特有的清甜和香气。姜,一定要选取刚上市的嫩姜,这种姜不辛辣且质感脆嫩,配了桔色的胡萝卜,更使蛋饼有一了一丝清甜的味道,让你入口后有丝丝回味。天气凉了,快吃一块美味的姜丝蛋饼吧,它会为你的身体除菌除寒。
#姜丝烘蛋#的制作步骤
5. 平底锅中放适量油,倒入蛋液,轻轻转动锅子,使蛋液均匀平铺锅底保持小火慢烘。
6. 当底部完全凝固并起黄壳时,翻面再煎好另一面,即可出锅切块食用。
大师秘籍
1、盐在蛋液中要少放,如果感觉太淡,可在煎好的蛋饼上淋少许酱油增味。
2、姜要选择新鲜的嫩姜,这样纤维较少,姜的辣味要轻很多。
3、烘蛋饼时,一定要保持小火慢煎,这样才能保持菜品成熟且不糊。