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#冬瓜小肉丸#的制作步骤
大师秘籍
1、肉馅里放2大勺清水，是为了让做好的肉丸汤汁更足、更嫩。
2、肉馅里放半个蛋清和适量淀粉，是为了让肉馅更有粘性不会散。
3、汆丸子时，一定要温水下锅，边汆丸子边加热，这样汆好的丸子形状完整不会散，等丸子浮在水面即可关火。
4、炖煮冬瓜时要加入汆丸子的汤，做好的冬瓜丸子口感更好。
2、肉馅里放半个蛋清和适量淀粉，是为了让肉馅更有粘性不会散。
3、汆丸子时，一定要温水下锅，边汆丸子边加热，这样汆好的丸子形状完整不会散，等丸子浮在水面即可关火。
4、炖煮冬瓜时要加入汆丸子的汤，做好的冬瓜丸子口感更好。
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