干炸黑椒鱼块

干炸黑椒鱼块

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-12-31
24.4万 浏览量 1770 收藏
我买了鱼,本来打算煎的,老公说好久没吃过干炸的鱼块,很想吃。虽然油炸的觉得不够健康,但是想吃就吃吧,偶尔为之也没啥。于是就做了这个油炸的黑椒口味的鱼块。外皮酥香,里面鱼肉鲜嫩。老公吃了两三块。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲢鱼
600g
面粉
25g
辅料
1个
适量
适量
适量

#干炸黑椒鱼块#的制作步骤

1. 鱼肉切2--3里面宽的块
2. 加少量的辣椒和姜丝,盐,黄酒,胡椒粉腌制10分钟
3. 淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里
4. 打入一个鸡蛋,加少量的水和成炸糊。因直接干吃,这个配方的糊炸出来后会很香酥
干炸黑椒鱼块的做法步骤_1
5. 最后加入黑胡椒碎搅拌均匀
6. 把鱼块在面糊在沾一下
7. 油温6成热,如果炸至表面定型
8. 第一次表面颜色不要炸太深,变硬定型即可
9. 油温6成热,再次入锅复炸制表面金黄
10. 捞出控油后再撒上一些黑胡椒碎即可享用。
干炸黑椒鱼块的做法步骤_2干炸黑椒鱼块的做法步骤_3
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