三米蟹粥

三米蟹粥

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-03-11
86万 浏览量 1.1万 收藏
三米蟹粥,里面加了暖胃糯米,不仅可以中和蟹的寒凉,还增加粥的黏性。蟹比较容易熟不要放得太早,另外,煲海鲜粥,一定不能忘记放姜,放些姜丝能驱除螃蟹的腥味与寒凉。如果喜欢,还可以加些葱花或者其他调料,但是种类不要多,海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。
扫一扫边看边做

用料

主料
大米
20克
小米
20克
糯米
30克
大闸蟹
2只
辅料
5克
5克
2克
适量
适量

#三米蟹粥#的制作步骤

1. 蟹洗净,剖壳斩块
2. 切丝,香葱切末
3. 三米洗净,放入砂锅置火中,加入适量清水,大火煮开后转用小火继续熬煲
4. 煲至米粒软烂
三米蟹粥的做法步骤_1
5. 放入备好的姜丝
6. 继续煲至出香味
7. 再放入花蟹、煲至蟹熟时
8. 加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可
三米蟹粥的做法步骤_2三米蟹粥的做法步骤_3

大师秘籍

1、姜丝可去蟹的寒凉。
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