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>
椰香咖喱蟹
椰香咖喱蟹
做 法:
炒
口 味:
咖喱
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-05-03
41万
浏览量
4148
收藏
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
扫一扫边看边做
用料
主料
螃蟹
600克
辅料
椰浆
200毫升
洋葱
50克
青椒
50克
姜
5克
植物油
10毫升
咖喱
35克
白酒
5毫升
胡椒粉
1克
#椰香咖喱蟹#
的制作步骤
1.
准备原料
2.
梭子蟹清洗干净
3.
揭开蟹盖,去除蟹的鳃
4.
将蟹剁成小块
5.
放入
白酒
和少许
胡椒粉
,腌制5分钟
6.
洋葱
切丝、
青椒
切块、
姜
切末备用
7.
锅中放油,油热后放入洋葱丝和姜末炒香
8.
放入
咖喱
膏,倒入一罐
椰浆
,待咖喱溶解
9.
小火煮至冒泡
10.
放入
螃蟹
,翻炒均匀
11.
加盖焖煮一小会儿,等到等到螃蟹全部成熟
12.
加入青椒块翻炒均匀,即可关火
大师秘籍
1、蟹的鳃部一定要清理干净,这里往往是藏污纳垢之处。
2、加入1小勺白酒可以起到去腥提鲜的作用,倒入椰浆可以让咖喱更香浓。
3、咖喱膏有咸味,蟹也有咸味,所以此菜无需再放盐了。
更多秘籍:
螃蟹的做法
分类标签:
热菜
家常菜
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