爆炒鸡球

爆炒鸡球

做       法:
口       味:
蒜香
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-07-05
53.3万 浏览量 9947 收藏
鸡翅好吃,可啃起来还要吐骨头,岂不是耽误工夫? 那如果鸡翅没有骨头,吃起来不是更爽快!这,答案是一定的了,抽除鸡骨的鸡翅中,肉滚滚的一口一个,属于大口吃肉。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡翅中
10个
辅料
适量
20克
1头
2个
适量
500克
1茶匙
2茶匙
1.5茶匙

#爆炒鸡球#的制作步骤

1. 用刀子把鸡翅中两端的筋膜切断,并把两鸡骨间两端的连接筋膜切断。
2. 握住鸡骨用力旋转几下,抽出鸡骨使鸡翅中成一肉球。
3. 依次把鸡翅中的鸡骨抽出,放入生片、1茶匙酱油、半茶匙精盐、料酒,翻拌后腌渍30分钟。
4. 青椒洗净后切斜段,瓣用刀拍散。
爆炒鸡球的做法步骤_1
5. 锅里倒入油,烧至6、7成热时放入腌渍好的鸡翅球小火炸至颜色金黄,捞出控油备用。
6. 炒锅里倒入2茶匙油,放入生姜片,八角爆香。
7. 放入鸡翅球、葱段大火翻炒出葱香味。
8. 倒入切好的青椒段、拍散的蒜瓣,调入半茶匙酱油、半茶匙精盐大火爆炒至鸡翅球与青椒段颜色油亮。
爆炒鸡球的做法步骤_2爆炒鸡球的做法步骤_3
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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