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蔓越莓提子冰淇淋
蔓越莓提子冰淇淋
做 法:
煮
口 味:
奶香
难 度:
中级
人 数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-07-09
63.5万
浏览量
3930
收藏
原味的冰淇淋,感觉比较单调,所以加入了蔓越莓干和提子干,吃起来口感更有层次,更丰富,也更营养。
扫一扫边看边做
用料
主料
淡奶油
400克
牛奶
400克
辅料
鸡蛋黄
4个
玉米淀粉
10克
蔓越莓干
30克
葡萄干
20克
食盐
1克
白糖
45克
朗姆酒
5克
#蔓越莓提子冰淇淋#
的制作步骤
1.
蔓越莓干
清洗干净。提子干洗净,和莓一起加入
朗姆酒
腌半小时以上。让果干味道更浓郁。
2.
锅中放入奶,鸡蛋,一半的
白糖
,盐和
玉米淀粉
,搅匀,小火加热不断搅动防止糊底。
3.
鸡蛋奶糊粘稠状关火。凉透。
4.
淡奶油
加剩下的糖打至纹理不消失的状态。
5.
加入凉透的蛋奶糊拌匀。
6.
用电动打蛋器搅打后放入零下20度的冷冻室冷冻,半小时取出搅打一回,四五次左右加入果干拌匀,冷冻两小时以上即可。
大师秘籍
1、如果冻的太硬可以放到冰箱冷藏放一两个小时。
更多秘籍:
淡奶油的做法
牛奶的做法
分类标签:
冰品
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