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>
桂花南瓜冻糕
桂花南瓜冻糕
做 法:
煮
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
半天
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-07-29
77万
浏览量
8272
收藏
适合夏季的小甜品来咯,桂花南瓜冻糕,原理有点像豌豆黄,又有点像慕斯蛋糕。豌豆黄本身冷藏会凝固起来,但南瓜不会,所以需要用到一般做慕斯蛋糕会用到的吉利丁片,将蒸好的南瓜打成泥,加上吉利丁片,冷藏,就变成了类似慕斯蛋糕的小甜品啦,吃之前可以冷冻一下,口感更爽,凉快!!!如果你手上没有吉利丁片,或者觉得不健康,更简单的方法,将南瓜泥倒入冰棍模具中,当,超级好吃的南瓜雪糕来咯,不需要牛奶,不需要淡奶油超级
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用料
主料
南瓜
300克
辅料
吉利丁片
3片
糖桂花
2勺
#桂花南瓜冻糕#
的制作步骤
1.
将
南瓜
去皮去籽,切成小块,放入微波炉蒸格中,蒸格下放适量热水
2.
入微波炉加热8分钟左右,时间长些南瓜更软糯,取出,用叉子检验软糯程度,盛出冷却
3.
吉利丁片
剪成小块,加30ml左右的水浸泡,待吉利丁片吸收了水分涨开,入微波炉加热半分钟融为液体
4.
将冷却的南瓜块和吉利丁液体倒入料理机中,加入两勺
糖桂花
打成泥
5.
准备一个合适的容器,我用的是慕斯圈,脱模更容易,准备一个平板垫,铺上保鲜膜,放上慕斯圈,将南瓜泥倒入抹平
6.
入冰箱冷藏几小时后,南瓜泥凝固,脱模,将南瓜冻糕切成适当的大小即可
分类标签:
甜品
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